Vintage Cooking – Wie Großväter kochen
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Ein Persönliches Kochbuch von Alt für Jung
„Nicht noch ein Kochbuch!“ war die erste Reaktion auf meine Idee. Muss es sein? Ja, es muss sein! Weil es noch keine Kochbücher mit Rezepten von Großvätern gibt. In den Buchläden stehen genug Tante Emma Kochbücher im Regal. Aber mir soll mal einer sagen, dass noch nie ein Mann – bzw. Großvater – einen Kochlöffel in die Hand genommen hat. Außerdem können alle Männer in meiner Familie besser kochen als die Frauen. Angefangen von meinem Großvater bis hin zu meinem Freund. Und das alleine ist fast schon ein Grund zu feiern. Sogar Google fragt mich stutzig zu meiner erfolglosen Suche nach „Opa Kochbuch“, ob ich denn nicht „Oma Kochbuch“ meine (?!) und spuckt mir 524.000 Ergebnisse mit Büchern über Großmutters Küche aus. Ja, es muss sein! Außderdem habe ich bei meinem Großvater das wundervoll illustrierte Kochbuch „la nonna, la cucina, la vita“ von Larissa Bertonasco entdeckt und war davon sehr inspiriert. Mich interessiert, wer hinter dem Gericht steht. Eine Mahlzeit wird schließlich nicht von alleine gekocht und die Zubereitung hängt viel von dem Koch ab. Kochen ist eine Kunst, und ich möchte wissen, wer der Künstler ist. Die üblichen Kochbücher sind oft steril und haben keinen Hauch von Persönlichem. Meistens werden sie von 5-Sterne-Köchen zubereitet und die Gerichte auf den Fotos sehen aus, als ob es drei Stunden gedauert hätte, den Teller so herzurichten. Mein Buch soll zeigen, wie authentische Rezepte von echten Menschen zubereitet werden – und garantiert auch
gelingen!
Kochen ist ein verbindliches Element zwischen den Generationen und wird nie aus der Mode kommen – denn Essen müssen wir immer. Das Buch soll junge Menschen ansprechen, die anspruchsvollere Gerichte kochen möchten, aber noch ein wenig Unterstützung brauchen. Schließlich haben wir früher alle von unseren Familienmitgliedern gelernt, wie man ein Spiegelei zubereiten. Dafür lassen wir heute Oma in ihrem Schaukelstuhl und gönnen Opa auch ein wenig Anerkennung! Also: Großväter an den Herd!
Entstanden für die Bachelor Zwischenprüfung bei Prof. Uwe Vock in der Klasse Werbung der UDK im Sommersemester 2011
Julia Lingertat
http://www.julialingertat.de
