Kochbücher üben auf mich eine gewisse wenn auch ambivalente Anziehungskraft aus. Ich bin ein Freund des kulinarischen Genusses, leider aber nicht des Kochens. Zum Glück gibt es in den letzten Jahren eine überraschend große Anzahl an unglaublich toll gestalteten Kochbüchern. Und mit toll gestalteten Büchern kriegt man mich immer.

So ist das auch mit dem Buch »Yemek — Rezepte aus Istanbul« von Isabel Lezmi, Lisa Rienermann und Veronika Helvacıoğlu, das zunächst einmal eines macht: Appetit und zwar auf die türkische Küche weit jenseits des Döners. Dass türkische Küche mehr bedeutet als besagter Döner oder Lahmacun zeigt dieses Buch auf eindrucksvolle Weise. Es ist voller farbenfroher, schmackhafter Rezepte, die in Istanbul zusammen getragen wurden.

Da die Co-Autorin Lisa Rienermann Illustratorin, Fotografin und Art-Direktorin ist, ist das Buch aber auch mehr als nur eine Rezept-Sammlung und daher auch grafisch appetitlich. Es ist wunderschön und liebevoll gestaltet. Da sind Kapiteleinstiege auch schon mal mit Melonen-Mustern oder Kürbiskernen kreiert. Generell hat es eine wunderschöne Bildsprache, die Fotos sind alle farbenfroh, lebendig und vor allem lecker! Die Rezepte natürlich ebenso. Die handgeschriebenen Überschriften bilden eine schöne Brücke zwischen Fotografie und Fließtext und runden das Gesamtbild jeden Rezeptes ab.

»Ein Buch wie ein Ferientag« steht in der Einleitung und genau so ist es. Die Rezepte sind von Morgens zu Nachts angeordnet, man erfährt dadurch viel über Istanbul und den Alltag der Bewohner, die ebenfalls in dem Buch zu Wort kommen, so wie man immer viel über Menschen lernt wenn man über Essen spricht. Es ist also auch ein kleiner Reiseführer, der große Lust auf einen kulinarischen Kurztrip nach Istanbul macht.

Yemek-Rezepte aus Istanbul
Isabel Lezmi / Lisa Rienermann
Edel Books
160 Seiten (90 Bilder)
24.5 x 18 x 2 cm
ISBN 9783841903112
17,95 Euro