The Sourdough Framework ist ein wunderbares und liebevoll nerdig gestaltetes Buch, verfasst von YouTube-Influencer und Informatiker Hendrik aka The Bread Code. Das Werk erklärt detailliert und wissenschaftlich fundiert die Verwendung von Sauerteig und die Kunst des Sauerteigbrotbackens. Dabei nutzt Hendrik die wissenschaftlichen Werkzeuge eines Informatikers, um den Leser*innen eine einzigartige Perspektive auf dieses traditionsreiche Handwerk zu bieten.

Das Buch

Sauerteigbrot ist mehr als nur eine Backmethode – es ist eine Kunstform, die jahrhundertealte Traditionen und modernste wissenschaftliche Erkenntnisse vereint. The Sourdough Framework führt die Leser*innen durch jeden Aspekt dieses faszinierenden Prozesses und erklärt, wie man Sauerteig richtig herstellt, pflegt und verwendet, um köstliches Brot mit herrlichem Aroma und perfekter Konsistenz zu backen.

Das Buch ist nicht nur ein Leitfaden für Anfänger*innen, sondern bietet auch für erfahrene Bäcker*innen wertvolle Informationen. Durch die Kombination von leicht verständlichen Erklärungen und umfangreichem Fachwissen führt The Sourdough Framework die Leser*innen Schritt für Schritt durch den gesamten Prozess. Von der Auswahl der richtigen Mehlsorten und der optimalen Wasserzufuhr, bis hin zur genauen Temperaturkontrolle und dem Einfluss von Umgebungsbedingungen auf den Sauerteig – jeder Schritt wird ausführlich erläutert und mit anschaulichen Grafiken, Diagrammen und einer Vielzahl von Flowcharts verdeutlicht.

Darüber hinaus vermittelt The Sourdough Framework auch ein tieferes Verständnis der wissenschaftlichen Grundlagen des Sauerteigs. Die Leser*innen erfahren, wie die verschiedenen Mikroorganismen im Sauerteig interagieren, welche Auswirkungen sie auf den Teig haben und wie man diese Erkenntnisse nutzen kann, um konsistente und geschmackvolle Ergebnisse zu erzielen.

The Sourdough Framework ist nicht nur ein Buch für Brotliebhaber*innen und Hobbybäcker*innen, sondern für alle, die sich für die Schnittstelle zwischen Wissenschaft und kulinarischer Kreativität interessieren. Es ist eine Ode an den Sauerteig, ein visuelles Meisterwerk und eine wertvolle Ressource für alle, die die Kunst des Sauerteigbrotbackens erlernen und perfektionieren möchten.

Design

The Sourdough Framework ist das Ergebnis einer tollen und freundschaftlichen Zusammenarbeit zwischen dem Autor Hendrik und der Kreativagentur Npire. Das Design des Buches vereint die Formsprachen von Informatik und Food in einer modernen, humorvollen Ästhetik, voller Graphen, Tabellen und Flowcharts, ergänzt mit Bready und Doughy den sympathischen Brot- und Teig-Charakteren.

Crowdfunding

Dieses außergewöhnliche Projekt wurde durch die Community ermöglicht, auf der Crowdfunding-Plattform Kickstarter ins Leben gerufen und erreichte bereits nach einem Tag die vollständige Finanzierung. The Sourdough Framework wurde von Kickstarter mit dem “Projects we Love”-Badge für herausragende kreative Projekte ausgezeichnet. Diese Auszeichnung würdigt nicht nur die außergewöhnliche Kreativität des Buches, sondern auch die Begeisterung und Unterstützung der Kickstarter-Gemeinschaft.