Projekt

Vom Vanillekipferl zum Ribisltörtchen

Backrezepte aus 200 Jahren Familiengeschichte

Hilde »Mädi« Ghassemlou wurde 1932 als Kind österreichischer Eltern in Berlin geboren. Ihre Kindheit war durch den Krieg sehr bewegt. Sie lebte ein Jahr in Wien bei einer Tante, ein Jahr mit der Mutter und den Geschwistern in Böhmen. Sie war im Kinderlandverschickungslager in der Hohen Tatra, welches als die Front näher kam, nach Groß- Meseritsch verlegt wurde. Von dort holte sie ein Onkel nach Brünn, von wo sie mit der Tochter des Onkels nach Neuern im Böhmerwald flüchtete. Dort setzte man sie ohne Fahrkarte in einen Zug nach Krumau, wo sie ihren Bruder Gerhard traf. Beide fuhren von dort mit dem ersten Flüchtlingstransport nach Hanau, hier lebten ihre Eltern inzwischen.

Dieses unruhige Leben hat wohl ihre große Vorliebe für Traditionen hervorgebracht und die Idee, dieses Buch zu verfassen.

Dreimorgen unterstützte Mädi bei der Rezeptauswahl, konzipierte eine Gestaltung, die Traditionen sichtbar macht, ohne übertrieben zu historisieren.

Rezept 04 – Der Hausfreund

2 Eier
200 g Zucker
200 g Mehl
200 g Rosinen
200 g Mandeln
200 g bittere Schokolade (klein gehackt)
Zitronenschale (fein gerieben) und Vanille nach Geschmack

01
Die Eier mit dem Zucker, der Zitronenschale und der Vanille sehr schaumig rühren.

02
Das Mehl auf die Eimasse sieben, alle anderen Zutaten darauf geben und von Hand alles unterheben.

03
Mit reichlich Mehl auf dem Arbeitstisch vier gleiche Rollen formen. Sie sollten so lang sein, wie das Backblech breit ist. So passen alle Rollen auf ein Blech.

04
Backblech mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 170° vorheizen und goldbraun ausbacken. Backzeit etwa 20 Minuten.

05
7 Minuten stehen lassen, sonst lässt das Gebäck sich nicht gut schneiden.

06
Rolle für Rolle auf einem Brett, am besten mit dem elektrischen Messer, in 1 1/2 cm breite Streifen schneiden.

Meine Tipps
Wenn man den Hausfreund ausgekühlt in eine gut verschließbare Dose gibt, hält er sich sehr lange. Anstatt Mandeln kann man auch Wal- oder Haselnüsse verwenden.

Konzept und Gestaltung
http://www.dreimorgen.com

Printmedien in Unternehmen Stylische Textilkabel – Einsatzmöglichkeiten und Ideen Das neue iPhone 8 bzw. X – der Start der neuen iPhone-Generation Trends für die Küche 2017 – mehr als nur kochen Customization – individuelle Kleidung schaffen Mit Designhüllen Geld verdienen Stilvoll visualisieren und organisieren mit individuellen Magneten und Magnetsystemen Stilvolle Arten, seine Terrasse zu beschatten 3 Tipps, wie Sie am stilvollsten DANKE sagen – Unser Ratgeber! Klick mich – Die Kunst der Landingpage Schmuckdesign: Das zeitlose Handwerk Leuchten-Trends 2017: Vier Stilrichtungen beeinflussen die Lichtgestaltung Textilveredelung vom Profi: Wie Puncher die Stickerei-Branche prägen Im Trend: Individuell gestaltbare Möbel 5 Geschenkideen mit Individualität Interview mit dem Firmeninhaber von Weihnachtskarten-Shop.com Neuer Trend in der Verpackungsindustrie: Individuelle Verpackungen lösen den Mainstream ab Die perfekte Einrichtung für den erfolgreichen Friseursalon 3D-Speed Drawing: Star-Wars meets Car Gut eingehüllt: Verpackungen als Werbemittel Hiphop, Streetart und Mode made in Germany Designermöbel „made in Germany“ sind angesagter denn je Studentischer Architekturwettbewerb 2015 – Urbane Wohnkonzepte Kunden- und Partnerbeziehungen sind für Designer wichtig Was ist 99designs und wie funktioniert es? Responsive- und Mobile-Webdesign: Google möchte mobile Surfer zufriedenstellen Gebrauchte Software Die Fotoleinwand als Ergänzung in der Wohnraumgestaltung 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 61 62 63 64 65 66 67 68 69 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 60 60 61 62 63 64 65 66 67 68 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40